쌀가루 글루텐: 궁금증 해결 & 활용법 완벽 가이드
쌀가루 글루텐이란 무엇일까요? 쌀가루 글루텐은 쌀가루에 글루텐을 첨가한 제품입니다. 쌀가루 자체는 글루텐을 함유하지 않지만, 글루텐을 첨가함으로써 빵이나 면 등의 반죽에 탄력과 쫄깃한 식감을 더할 수 있습니다. 이는 글루텐이 단백질의 일종으로 반죽의 점성을 높이는 역할을 하기 때문입니다. 따라서 글루텐이 없어서 찰기가 부족했던 쌀가루 베이킹에 유용하게 사용됩니다. Gluten Free 식단을 지향하는 분들에게는 적합하지 않지만, 쫄깃한 쌀 베이킹을…